SINOPSE CURSO

Neste curso de Introdução à Cozinha Macrobiótica Sónia Jordão ensina-nos tudo para podermos adoptar esta dieta no nosso dia-a-dia e assim melhorar a nossa saúde. É feita uma introdução teórica sobre a filosofia por detrás da alimentação macrobiótica e são feitas demonstrações práticas de dez receitas. São ainda dadas várias informações ao longo das 24 aulas que compõem este curso de cozinha macrobiótica, desde os benefícios dos ingredientes biológicos ao impacto ambiental da produção dos mesmos. As receitas propostas estão relacionadas com o potencial de cada grupo de órgãos de acordo com a medicina tradicional chinesa. Viver de acordo com a macrobiótica ajuda na prevenção da doença e ajuda a melhorar a saúde física, mental e emocional. Mais do que cozinha, a Macrobiótica é uma forma de vida transformadora!

BIOGRAFIA

Sónia Jordão é professora, chef e consultora alimentar. Formada pelo Instituto Macrobiótico de Portugal (IMP), estudou e trabalhou directamente com Francisco Varatojo. Dá consultas de aconselhamento alimentar e estilo de vida, acompanhando pessoas a enraizarem hábitos saudáveis, integrando e fortalecendo a AutoConsciência e o AutoAmor. Estudou nutrição no Institute of Integrative Nutrition (IIN) de Joshua Rosenthal, ex-aluno de Michio Kushi. É professora na NOS Escola (PT/BR), na Casa Fortunato (PT), no CIMO – International Centre Macrobiotique Ohsawa (FR) e na AQDV (Espanha). Facilita diversos workshops e colabora com o restaurante macrobiótico Natural’mente em Berlim.